有(you)網友(you)提出正(zheng)山小(xiao)(xiao)種(zhong),大紅袍和(he)金(jin)駿眉(mei)(mei)(mei)有(you)什么區別(bie)。首先我會(hui)說正(zheng)山小(xiao)(xiao)種(zhong)、大紅袍和(he)金(jin)駿眉(mei)(mei)(mei)不屬(shu)于同一類(lei)茶,但(dan)是(shi)它(ta)們屬(shu)于同一個(ge)(ge)產區,正(zheng)山小(xiao)(xiao)種(zhong)和(he)金(jin)駿眉(mei)(mei)(mei)都屬(shu)于紅茶,大紅袍屬(shu)于武夷(yi)巖茶,不是(shi)一個(ge)(ge)類(lei)別(bie)的(de)茶,但(dan)都產自(zi)福建(jian)。我和(he)大家聊一聊它(ta)們的(de)區別(bie)。
正山小種
正山小(xiao)種是中國也是世(shi)界(jie)上誕生的(de)第(di)一(yi)款(kuan)紅茶,它是以福建桐木關地區的(de)茶青作為原料,經過了紅茶的(de)加工工藝(yi),且如果按傳(chuan)統(tong)工藝(yi)來說,是包含專(zhuan)門煙熏(xun)工藝(yi)的(de),用松(song)柏枝的(de)煙去熏(xun)制它,會帶有非常(chang)明顯(xian)的(de)松(song)柏香,桂圓湯(tang)特色。
金駿眉
2007到(dao)2008年(nian)左右,桐(tong)木關地區產生了一個用工夫紅茶(cha)工藝來制作,但是采摘非常(chang)精良的(de)一款(kuan)新型的(de)紅茶(cha),它叫(jiao)金駿眉(mei)。因(yin)為金駿眉(mei)的(de)誕生,引起(qi)了國內(nei)紅茶(cha)消費的(de)新高潮(chao),所以大家把金駿眉(mei)作為高端紅茶(cha)的(de)一個標(biao)志。
今天的(de)金駿(jun)眉不再只(zhi)是福建(jian)桐木關所產的(de)了,好像各(ge)個(ge)地(di)方的(de)單芽(ya)或者(zhe)一(yi)芽(ya)一(yi)葉的(de)紅(hong)茶,制作很精良的(de)都(dou)會(hui)把叫金駿(jun)眉,實際上最早誕生的(de)時(shi)候,是以福建(jian)桐木關地(di)區的(de)菜(cai)茶種,經工(gong)夫紅(hong)茶工(gong)藝做出來(lai)的(de),才能叫金駿(jun)眉。
大紅袍
大(da)紅(hong)袍屬于武(wu)夷巖茶(cha)(cha)(烏龍茶(cha)(cha)的一(yi)(yi)種)。歷(li)史上來說,大(da)紅(hong)袍最(zui)早(zao)也(ye)是一(yi)(yi)個品種的巖茶(cha)(cha),但現在都把(ba)不同(tong)品種巖茶(cha)(cha)拼配在一(yi)(yi)起之(zhi)后,變成(cheng)了商品大(da)紅(hong)袍。
正山小種屬于小種紅(hong)(hong)(hong)茶(cha),是(shi)最早的一類紅(hong)(hong)(hong)茶(cha);金駿眉是(shi)07、08年后才誕生新型高端(duan)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha);而大紅(hong)(hong)(hong)袍是(shi)武夷巖茶(cha),都(dou)是(shi)福建地區生產,但工藝和(he)歸屬是(shi)不(bu)相同的。